综上所述排骨的功效和作用还是存在的，只有正确的食用排骨就可以有效的补充到排骨中含有人体所需要的蛋白质的营养元素，还可以体验到这些功效与作用。 六如何挑选排骨 在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。
排骨的挑选技巧 外观 新鲜排骨外观颜色鲜红或粉红，不能太红或太白。味道 排骨气味应呈新鲜猪肉的味道，略带腥味。一旦有其他异味或臭味，不宜购买。按压 用手按压排骨，肉质能迅速恢复原状，表面略显干燥不粘手。若瘫软或粘手，则不宜购买。
这排骨肯定不敢继续食用，我们也希望商家可以出面回应此事，这样以后谁还敢在网络上购买生鲜，这实在是太恐怖了。
手机购物下单很方便，今天下单明天就能收到货，价格便宜质量也不错。不过，也有出状况的时候，山东肥城的刘先生从当地某团购物，买了五斤排骨，收到货后也没发现有什么异常，等排骨煮熟后发现不对劲了，看着排骨怎么好像有一层类似鸡皮的东西。
这位男子在市场里购买了5斤排骨，他将这些排骨拿回家之后将排骨焯水，然后放锅里炖。等排骨炖熟了之后，他拿筷子夹了两块尝尝，发现排骨和之前吃的有些不同。只见排骨上面竟然呈现出鸡皮状，这位男子感觉到很诧异。他尝了两口，感觉到味道不对，然后他就没敢再吃。
如果你想要煮出来的排骨不呈鸡皮状，建议你使用较新的排骨，并且注意控制煮汤的温度和时间。在煮汤的过程中，可以使用较小的火，并且定时地翻动排骨，以防止排骨煮熟后呈鸡皮状。你也可以使用高压锅或砂锅煮汤，这样可以有效保持排骨的柔软度，并且可以更快地煮熟。
〖A〗、描述排骨煮熟后表面呈鸡皮状时，应避免使用可能导致误解的表述，如“鸡排骨”，应明确指出这是异常现象。 文章提到“这些皮其实都是猪皮被削薄了所露出来的毛孔”，这种解释缺乏权威性，不应未经证实即提出。 最后一段中，“食品添加剂可以合理添加”应强调的是必须在安全和规定的范围内添加。
〖B〗、不是正常现象。男子买5斤排骨，煮熟以后发现排骨表面是鸡皮状，这种现象肯定不正常，说明排骨有质量问题，男子上当受骗了，应该积极维权。从男子发出的图片和视频可以看出他买的排骨应该是有质量问题，或者说根本不是排骨，是用鸡肉假冒的排骨，也可能是用鸡肉和其他食材做成的合成排骨，是科技与狠活的产物。
〖C〗、虽然是一个玩笑的话语，但是其中也就说明会不会是其他的肉进行合成加工，所以才会导致该现象。因为从视频当中可以看出排骨表面确实有点像鸡皮的感觉，让人看之后感觉极度不舒服。就是排骨。
〖D〗、10月11日，山东肥城的的一名男子通过网上团购购买了5斤排骨。 煮熟后，他发现排骨的表面呈现出类似鸡皮的外观，同时伴随着明显的腥味。 男子尝试了两块排骨后，因为担心安全问题而停止食用，并将这一情况拍摄成视频分享至网络。 视频中的排骨表面确实与正常排骨有所不同，引发网友热议。
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