首先，靖江肉脯是泰州的招牌特产之一，以其独特的腌制和烘烤工艺闻名，口感鲜美，携带方便，是送礼佳品。黄桥烧饼则是泰州传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，尤其适合早餐或下午茶时享用。其次，泰州麻糕和兴化大闸蟹也是不可错过的特产。
泰州能带走的十大特产包括泰州麻糕、泰州干丝、泰州酱菜、泰州蟹黄汤包、泰州麻油、泰州茶叶、泰州糯米酒、泰州靖江猪肉脯、泰州黄桥烧饼以及泰兴白果。泰州麻糕以其香甜酥脆、口感细腻而受到喜爱。泰州干丝则是肉质细嫩、味道鲜美。泰州酱菜和泰州油炸臭干都以鲜美可口、口感酥脆为特点。
靖江汤包是泰州地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的馅料备受喜爱。外皮薄而有韧性，内馅鲜美滑嫩，汤汁浓郁。一咬下去，汤汁便流出，让人陶醉。搭配上秘制的蘸料，更添一份美味。泰州银杏 （补充特产）泰州银杏以其果实饱满、口感香甜而著称。
江苏泰州的十大特产包括： 桃花酒：以当地特产桃花为原料酿制而成的酒类产品，口感清香醇厚。 芝麻糖：由优质芝麻、糯米和红糖等原料制作而成，口感香甜酥脆。 桃花鱼干：以当地优质桃花鱼制作，经过晾晒和腌制而成，口感鲜美。 糖火烧：传统糕点，外表焦黄酥脆，内馅酥软甜美。
泰州十大特产包括：溱潼米酒：以其独特的口感和醇香著称，是泰州地区的传统佳酿。兴化香藕：鲜嫩可口、营养丰富，是泰州地区的特色农副产品。泰兴黄桥烧饼：历史悠久，制作工艺独特，是泰州地区的传统点心。姜堰溱湖簖蟹：以其肥美鲜嫩的肉质和独特的风味闻名，是泰州地区的特色水产品。
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